Ekonomi
Giriş Tarihi : 07-04-2022 00:58   Güncelleme : 07-04-2022 00:58

Ramazan Ayı Dolayısıyla Hijyen Eğitimi Düzenlendi

Ramazan Ayı Dolayısıyla Hijyen Eğitimi Düzenlendi

Ramazan Ayı Dolayısıyla Hijyen Eğitimi Düzenlendi

İl Müdürlüğümüzce, İlimiz Ekmek Üretim Fırını İşletmelerinde Ramazan Ayı öncesinde sektör çalışanlarına yönelik olarak Hijyen Eğitimi düzenlendi.

Ramazan ayında faaliyetleri daha da yoğunlaşan Ekmek Fırını İşletmeleri ve çalışanlarının, toplum sağlığını korumaya yönelik hijyen gerekliliklerinin uygulamaya geçirilmesi ile ilgili olarak eğitim faaliyeti gerçekleştirildi.

Yapılan eğitimde; gıda işletmelerinin temizlik tedbirleri ile ilgili olarak daha hassas faaliyet göstermeleri için farkındalık oluşturulması, temizlik esaslarına uygun üretim yapılması ve temizlik ihlallerine müsaade edilmeyeceğine dikkat çekmek amaçlanmaktadır.

İl Müdürlüğümüz gıda kontrol ekipleri Ramazan ayında gıda işletmelerinin yoğun denetim faaliyetlerine devam edecektir.

Konu hakkında açıklamalarda bulunan İl Müdürümüz Eyup Adıgüzel, özellikle ekmek ve ekmek çeşitleri üreten fırınlarda ve diğer gıda işletmelerinde çalışan bütün personelin eğitimi ve farkındalığının artırılması çalışmalarına hız verilmesinin önemli olduğunu belirtti.

Ekmek çeşitlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, muhafazası, taşınması ve pazarlanmasında Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine uygun faaliyete bulunulmasının önemini vurgulayan İl Müdürü Adıgüzel şöyle devam etti;

“Ambalajsız olarak tüketiciye arz edilen ekmek ürünlerinin Gıda Hijyeni Yönetmeliği ve Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği hükümlerine uygun faaliyet gösterilmesi; tüm gıda İşletmelerinde yüzey temizliği, havalandırma ve dezenfeksiyonun sağlanması, İşletme giriş ve katlarında dezenfektan aparatlarının bulundurulması, ekmek nakil araçlarının düzenli aralıklarla temizlik ve dezenfeksiyonunun sağlanması, gıda işletmesinde çalışanlarına hijyen kuralları açısından eğitimlerin sıklaştırılması, el ve vücut hijyeni ekipmanlarının tam ve çalışabilir olmasının sağlanması, işletmelerdeki lavabo, alet, ekipman ile çalışan alanlarının dezenfeksiyonunun sağlanması, işletme çalışanlarına üretim, satış ve nakilde eldiven, maske, bone kullandırılması, mümkünse ekmeği müşteriye veren personel ile kasiyerin ayrı olmasına dikkat edilmesini ve gıda işletmelerinin sürekli gözetim altında tutulacağını, işletme sahiplerinin bilgilendirme ve yönlendirme anlamında da ihtiyaç duyduklarında İl Müdürlüğümüzden teknik destek alabileceklerini belirtmek istiyorum”  

Gerçekleştirilen denetimlerde, işletmelerin uyması gerekli olan tedbirlere riayet etmelerini, işletmeci ile çalışanlarının daha hassas faaliyet gösterilmesi için çaba içerisinde olmaları gerektiğine dikkat çeken İl Müdürü Adıgüzel, mübarek ramazan ayında, toplumumuzun güvenli gıda tüketiminin sağlanması ve salgının hayatımızın gündeminden bertaraf edilmesi için elbirliği ile hijyen kurallarına dikkat edilmesinin önemine vurgu yaparak “herkesi gıda güvenliği denetim uygulamalarına katkı sunmaya ve kurallara uymaya özen göstermeye davet ediyoruz” dedi.